Bekymmerslös och Lycklig

Eller hur var det nu?

Maizenapudding med jordgubbar

Kategori: Gottigotti

När jag var liten brukade vi åka till min farmor och fika. Hon bjöd ofta på mandelkubb, något jag då inte tyckte särskilt mycket om. Men hade vi tur, hade hon vispat ihop en Maizenatårta som hon kallade det. Åh vad jag älskade det! Den är som chokladpudding fast vit, lenare i konsistensen och med smak av vanilj istället. Ja, jag vet inte hur jag bättre ska kunna beskriva den... ;)
 
När hon gick bort försökte jag få tag i ett recept på denna underbara tårta, men hittade inget någonstans! Så började jag på Hotell- och resturangprogrammet och lyckades hitta en supergammal version av Vår kokbok i en bokhylla. DÄR, fanns ett recept på Maizenakräm/Maizenapudding, och mysteriet var löst. Jag som hela tiden letat efter Maizenatårta... :)
 
Därför tänkte jag nu dela med mig av ett recept på Maizenapudding som jag provade inför Valborgsmässoafton! :)
 
 
Ingredienser:
 
6 dl standardmjölk
1,5 dl vispgrädde
3/4 dl strösocker
3/4 dl maizena
1/2 vaniljstång
2 äggulor
Färska, skivade jordgubbar
 
Gör såhär:
  1. Häll mjölk, grädde och socker i en tjockbottnad kastrull.
  2. Snitta vaniljstången och lägg ner ena halvan i blandningen.
  3. Dela äggen och häll äggulan i en skål så länge.
  4. Vispa ner maizenan i blandningen och låt alltsammans koka upp.
  5. Sjud på svag värme under omrörning i några minuter tills blandningen tjocknat ordentligt.
  6. Fiska upp vaniljstången och skrapa ur fröna. Vispa ner vaniljfröna i blandningen igen.
  7. Dra kastrullen från värmen och vispa ner äggulorna.
  8. Fördela puddingen i portionsskålar eller en större form som jag gjorde. Vill man stjälpa upp puddingen kan man vattenskölja skålarna innan.
  9. Strö lite socker på ytan för att förhindra att den får skinn.
  10. När puddingen stelnat en aning kan du lägga på de skivade jordgubbarna.
Servera gärna med sylt eller bärsås till!
 
Receptet är taget härifrån!