Bekymmerslös och Lycklig

Eller hur var det nu?

Vill man så kan man!

Kategori: Viktresan

För lite drygt fem veckor sedan började jag med Viktväktarna för att gå ner mina sista gravidkilon. Jag valde att hoppa på just den "dieten" för att jag ville kunna fortsätta äta sådant jag tycker om, inklusive lite godsaker då och då. Det handlar ju om att äta ett visst antal kalorier per dag samtidigt som man förbränner dem genom träning och motion. 
 
Så hur har det gått? Det har inte alls varit särskilt jobbigt, snarare tvärt om! Jag äter regelbundet, lagar lunch varje dag (något jag ALDRIG gör annars när inte Kelly är hemma mitt på dagen), dricker mer vatten än vanligt och lyckas därmed hålla blodsockret på en ganska jämn nivå hela dagen. I och med detta lyckas jag därför hålla mig på ett ganska stadigt humör, något jag också brukar ha problem med annars. Så ja, Viktväktarna är bra på fler än ett sätt! :)
 
Resultatet av dessa fem gångna veckor;
Viktnedgång; nästan 7 kilo
På måttbandet; Minus 5 cm runt höfter och rumpa samt hela 6 cm mindre runt midjan. 
 
Med andra ord, jag är jäkligt nöjd! Men än är det inte över, jag tänkte köra hårt i några veckor till för att förhoppningsvis tappa 2-3 kilo till. Sedan har jag nått min målvikt! Den som säger att den testat allt utan att gå ner i vikt, har inte testat Viktväktarna! Och har man det men ändå inte lyckats, ja då måste man varit oambitiös.
Jag har rätt så bra självdisciplin, har jag bestämt mig för att göra något så gör jag det också! Och det är det som krävs för att lyckas med vad man än bestämt sig för.
 
Viktväktarna är att lära sig ha en bra livsstil, äta rätt mat i rätt mängd och träna regelbundet. Jag har mest gått promenader och den här veckan har jag köpt ett terminskort på Korpen. Så nu är det styrketräning varvat med hög puls och det vet jag sedan tidigare att det ger bra resultat snabbt om man är ihärdig och tränar minst 3 gånger i veckan. :)
Att sluta med Viktväktarna kommer inte innebära att jag tänker sitta och vräka i mig pizza och godis varenda dag, utan att jag tänker sluta räkna points för att börja tänka mer hälsosamt. Mindre portioner och nyttig mat är inte svårt, och jag har tidigare inte haft så värst stora problem med att hålla vikten. Så jag ser ljust på min sunda framtid. ;)
 
Jag tänkte, efter önskemål, dela med mig av lite recept jag lagat och som varit mina favoriter!
 
Grönsakssoppa - Hur energisnålt som helst! Blir många portioner som bara är att ställa i kylen och ta fram när man är hungrig!
 
1-2 morötter
1 zuccini
1/4 - 1/2 blomkålshuvud
ca 1/2 purjolök
1-2 vitlöksklyftor
Grönsaksbuljong
1 burk krossade tomater
Salt, peppar och oregano
 
Gör såhär:
Skär grönsakerna i lagom stora bitar och koka dem mjuka tillsammans med buljongen. Häll sedan i de krossade tomaterna och låt koka upp. Mixa till en slät soppa med stavmixer eller matberedare och smaka av med kryddorna. Hur enkelt som helst och det blir såå gott! Påminner lite om Keldas tomatsoppa tycker jag!
 
Eftersom själva soppan är så kalorisnål kan man toppa med en matsked creme fraiche/kesella och lite riven ost. Jag brukar också ha lite bröd till, bara för att det hör till när man äter soppa. ;)
 
 
Korvwok med ris
60 g mager falukorv (jag använde Viktväktarnas egen korv)
1/2 tsk olja
purjolök
paprika
färska champinjoner
broccoli
2 tsk sweet chilisås
salt & peppar
1,5 dl kokt ris
 
Gör såhär:
Strimla korven och bryn den hastigt i teflonpanna utan matfett. Tag sedan upp korven och fräs grönsakerna i oljan tills de börjar mjukna men fortfarande är lite krispiga.
Rör ner sweet chilisåsen och lägg tillbaka korven o pannan. Låt allt bli genomvarmt. Servera med riset och sallad. Smarrigt!
 
 
 
Pestogratinerad lax med potatis
ca 120 g lax
Potatis
Dill
Till gratinering;
1 msk creme fraiche/kesella
1 tsk paprikapesto
salt och peppar
 
Gör såhär;
Blanda ihop röran till gratineringen och bred över laxen. Gratinera i ugn på 200 grader tills laxen är färdig, tar ca 20 minuter. Strö over lite dill. Servera med potatis och sallad. Barnsligt enkelt, eller hur?! :)
 
 
 
Currybiff med klyftpotatis och mango chutneysås
90 g mager nötfärs
1 tsk röd currypasta
Potatis
2-3 msk creme fraiche/kesella
1 msk mango chutney
 
Gör såhär;
Skala och skär potatisen i klyftor. Koka upp i en lättsaltat vatten i ca 5 minuter för att det ska gå snabbare i ugnen. Lägg på en plåt och krydda. Blanda nötfärsen med currypastan och platta ut till en biff. Lägg på plåten tillsammans med potatisen. Stek i ugnen tills potatisen är färdig, ca 20-30 minuter. Man kan ev behöva ta ut biffen lite innan för att den inte ska bli torr!
Blanda creme fraichen/kesellan med mango chutneyn och servera tillsammans med grönsaker, biffen och potatisen. Såå gott och såå enkelt! :)
 
 
Fler recept kommer när jag har tid att skriva ner dem! ;)
 

Kommentarer


Kommentera inlägget här: